Tuesday, January 13, 2015

Sopa de Cebolla y Ajo para el Resfriado

Una sopa basada en ajo y cebolla destruye casi cualquier virus y bacterias que entran en su camino incluyendo resfriados, gripe e incluso norovirus.
El ajo se ha ganado su reputación como un destructor de virus gracias a uno de sus componentes químicos, la alicina.

La Organización Mundial de la Salud ha reconocido a la cebolla por su capacidad de ayudar a aliviar los síntomas de la influenza; por ejemplo, la tos, la congestión; las infecciones respiratorias y la bronquitis.



 Ingredientes:
1 cebolla grande
1 litro de caldro de verduras
1 cabeza de ajo
1 papa grande
3 ramitas de perejil
2 hojas de laurel
1/2 C. de orégano
1 pedacito de jengibre
2 C de aceite de oliva
1 Limón

Preparacíon:
1. Se corta la cebolla en tiritas, el ajo en lajitas, la papa y el jengibre se rallan.
Poner el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.
2. Agregar cebolla, ajo y el jengibre, cocinar hasta que las cebollas estén transparentes, alrededor de 6 minutos.
3. Añadir el caldo de verduras las hojas de laurel y la papa rallada, cubra y cocine a fuego lento hasta que la papa esté tierna, aproximadamente 20 minutos.
4. Apagar y agregar el perejil picado y el orégano.
5. Puedes sazonar con sal y pimienta para darle sabor y exprimir el jugo de 1 rodaja de limón en cada plato que sirvas.

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