Sopa de Cebolla y Ajo para el Resfriado

Una sopa basada en ajo y cebolla destruye casi cualquier virus y bacterias que entran en su camino incluyendo resfriados, gripe e incluso norovirus.

El ajo se ha ganado su reputación como un destructor de virus gracias a uno de sus componentes químicos, la alicina.

La Organización Mundial de la Salud ha reconocido a la cebolla por su capacidad de ayudar a aliviar los síntomas de la influenza; por ejemplo, la tos, la congestión; las infecciones respiratorias y la bronquitis.

 Ingredientes:

1 cebolla grande

1 litro de caldro de verduras
1 cabeza de ajo
1 papa grande
3 ramitas de perejil
2 hojas de laurel
1/2 C. de orégano
1 pedacito de jengibre
2 C de aceite de oliva

1 Limón

Preparacíon:

1. Se corta la cebolla en tiritas, el ajo en lajitas, la papa y el jengibre se rallan.
Poner el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

2. Agregar cebolla, ajo y el jengibre, cocinar hasta que las cebollas estén transparentes, alrededor de 6 minutos.

3. Añadir el caldo de verduras las hojas de laurel y la papa rallada, cubra y cocine a fuego lento hasta que la papa esté tierna, aproximadamente 20 minutos.

4. Apagar y agregar el perejil picado y el orégano.

5. Puedes sazonar con sal y pimienta para darle sabor y exprimir el jugo de 1 rodaja de limón en cada plato que sirvas.